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BOLACHAS E BISCOITOS - VALORES DE QUEBRA MUITO ELEVADOS / J. M. FARIA

Main Author: FARIA J. M.
  • Analytic: ALIMENTAR. - LISBOA/PT, nº14, P. 18-19 (1988); A00027820
    • Topical name: COZEDURA | CONTROLO DE QUALIDADE | INDÚSTRIA DE BOLACHAS | INDÚSTRIA DE BOLACHAS
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    PUBLICAÇÃO NÃO DISPONIVEL

    DGI

    NUMA LINHA DE PRODUCAO DE BOLACHAS E BISCOITOS VERIFICAM-SE QUEBRAS VARIAVEIS CONFORME O PRODUTO.NESTE ARTIGO INDICAM-SE AS CAUSAS DO FACTO E AS FORMAS DE O REMEDIAR

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