Manual prático do serviço de restaurante / H. L. Cracknell, G. Nobis ; trad. Francisco de Oliveira Faia; rev. técnico José Fernando Travassos
Main Author: Cracknell H. L., e outro Coauthor: Nobis G Secondary Author: Faia Francisco de OliveiraTravassos José Fernando Publication: Mem Martins : CETOP, 1996 Description: 223 p. : il. ; 24 cmSeries: Hotelaria e Turismo, 1ISBN: 972-641-365-6Topical name: INDÚSTRIA HOTELEIRA | RESTAURANTES
| Item type | Location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia |
Biblioteca Economia
|
M-4102 | Available | 300100036797 |
Tít. orig.: Mastering restaurant service
DGC
Biblioteca e Arquivo HistóricoAddress: Rua do Vale de Pereiro, n.º 4
1250-271 Lisboa
Phone: 21 791 19 74
E-mail: bibliotecae.arquivo@sgeconomia.gov.pt
Site: www.sgeconomia.gov.pt
Opening hours:
Monday to Friday, 9:30 am to 12:30 pm and from 2:30 pm to 5:00 pm
Closed from 15th to 31st of August
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