Ciência da carne : conceitos actuais sobre limpeza e refrigeração de carcaças / Joaquim Cordeiro Farraia da Graça ; colab. Américo J. Monte Costa; pref. António Clemente Meneres Manso
Main Author: Graça Joaquim Cordeiro Farraia da Secondary Author: Costa Américo J. MonteManso António Clemente Menéres Publication: [Lisboa] : Ciência e Vida, 1987 Description: 109, [2] p. : il., gráficos e quadros estatísticos ; 21 cmTopical name: HIGIENE ALIMENTAR | CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS | CONGELAÇÃO | CARNE
| Item type | Location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia |
Biblioteca Economia
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M-1370 | Available | 300100032984 |
DGC
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