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BANHA DE PORCO - COMPOSICAO EM ACIDOS GORDOS / A.M.A.B.C. FERRAO

Main Author: FERRAO A.M.A.B.C. ISSN: 0304-5196
  • Analytic: BOLETIM IAPO. - LISBOA/PT, v.XIV, nº1, P. 7-33 (1986); A00023970
    • Topical name: COMPOSIÇÃO QUIMICA | ENSAIO QUIMICO | RESULTADOS EXPERIMENTAIS | ÁCIDOS GORDOS | BANHA
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    PUBLICAÇÃO NÃO DISPONIVEL

    DGI

    O AUTOR, DEPOIS DE DEFINIR O QUE A LEGISLACAO PORTUGUESA ENTENDE POR BANHA DE PORCO E DE DAR UMA INDICACAO DA SUA IMPORTANCIA EM PORTUGAL, AVALIADA PELAS QUANTIDADES PRODUZIDAS, DETERMINA A SUA COMPOSICAO EM ACIDOS GORDOS, POR CROMATOGRAFIA GAS LIQUIDO TRABALHANDO COM 313 AMOSTRAS DE GENUIDADE ASSEGURADA

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