Fritura dos alimentos : contributo para o estudo da qualidade dos banhos de fritura / António Jorge Baptista Rodrigues Pereira ; colab. Dinis Manso... [et al.]; ed. lit. Direcção Regional de Agricultura da Beira Litoral, Carrefour da Beira Litoral; [patroc. D. G. da Educação e Cultura da Comissão Europeia]
Main Author: Pereira António Jorge Baptista Rodrigues Secondary Author: Manso Dinis Corporate Author (Secondary): Portugal Direcção Regional de Agricultura da Beira LitoralCarrefour da Beira Litoral
Comissão Europeia D. G. da Educação e Cultura Publication: Coimbra : DRABL, 1999 Description: 47 p. : il., gráficos ; 27 cmSeries: Estudos, 7) : OfertaTopical name: ÓLEO ALIMENTAR | ESTABELECIMENTO DE ENSINO | CANTINAS | INQUÉRITO Geographical name: PORTUGAL
| Item type | Location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia |
Biblioteca Economia
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M-4818 | Available | 300100037512 |
DGC
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Closed from 15th to 31st of August
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