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1. Fritura dos alimentos : contributo para o estudo da qualidade dos banhos de fritura / António Jorge Baptista Rodrigues Pereira ; colab. Dinis Manso... [et al.]; ed. lit. Direcção Regional de Agricultura da Beira Litoral, Carrefour da Beira Litoral; [patroc. D. G. da Educação e Cultura da Comissão Europeia]

Monografia Publication: Coimbra : DRABL, 1999 Description: 47 p. : il., gráficos ; 27 cmLocation: Biblioteca Economia Availability: Available (1). Actions: Place hold

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2. Que alimentação nas escolas?...

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3. Cantinas escolares indigestas?

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4. Fiscalização de carne em cantinas escolares

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5. Cantinas chumbadas

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6. Cantinas universitárias reprovadas : ensino superior, higiene inferior

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7. Governo decide examinar cantinas

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8. Quantas cantinas, afinal?

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9. Cantinas com falhas

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10. Máquina rouba nota

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11. Obesidade infantil / Alberto Franco

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12. Quando a escola chumba em nutrição

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13. 3 mil ementas, 200 cantinas : escolas abusam dos fritos e doces. mais legumes e menos fritos à refeição

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14. Hospitais descuram refeições

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15. 21 hospitais visitados : refeições pouco cuidadas. higiene nas urgências

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16. Visitámos 30 escolas : higiene das refeições e equilíbrio nutricional

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17. Comida saudável na escola

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18. Cantinas escolares : ementas desequilibradas

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19. Excesso de sal e proteínas

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