LEE, H. S., NAGY, S.
RELATIONSHIP OF SUGAR DEGRADATION TO DETRIMENTAL CHANGES IN CITRUS JUICE QUALITY
RELATIONSHIP OF SUGAR DEGRADATION TO DETRIMENTAL CHANGES IN CITRUS JUICE QUALITY. = RELACAO ENTRE A DEGRADACAO DO ACUCAR E AS ALTERACOES DA QUALIDADE DOS SUMOS DE CITRINOS / H. S. LEE, S. NAGY . - In: FOOD TECHNOLOGY. - CHICAGO/US, v.42, nº11, P. 91-97 (1988); A00027617 . - PUBLICAÇÃO NÃO DISPONIVEL . - DGI
AMARELECIMENTO / SUMO DE FRUTA / CITRINO / CONTROLO DE QUALIDADE / AÇÚCAR /
LEE, H. S., NAGY, S. /
RELATIONSHIP OF SUGAR DEGRADATION TO DETRIMENTAL CHANGES IN CITRUS JUICE QUALITY. = RELACAO ENTRE A DEGRADACAO DO ACUCAR E AS ALTERACOES DA QUALIDADE DOS SUMOS DE CITRINOS / H. S. LEE, S. NAGY . - In: FOOD TECHNOLOGY. - CHICAGO/US, v.42, nº11, P. 91-97 (1988); A00027617 . - PUBLICAÇÃO NÃO DISPONIVEL . - DGI
AMARELECIMENTO / SUMO DE FRUTA / CITRINO / CONTROLO DE QUALIDADE / AÇÚCAR /
LEE, H. S., NAGY, S. /
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