Guia prático para a cozinha colectiva saudável : regras de actuação para limitar as toxinfecções alimentares / Direcção-Geral de Saúde Alimentar e Protecção dos Consumidores ; resp. ed. Instituto Nacional de Defesa do Consumidor, Departamento UGT/Consumidores, Sindicato Democrático de Hotelaria, Alimentação e Turismo; pref. Elisa Damião, Nelson Guedes
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